La Plaza Bib-Rambla de Granada cambió por unas horas el bullicio habitual del centro histórico por el sonido de los cuchillos cortando jamón y el ambiente de una iniciativa con sabor solidario. La acción benéfica organizada en el marco del XIII Congreso Mundial del Jamón consiguió recaudar 2.400 euros que irán destinados al proyecto Ronono Osy de la Fundación Agua de Coco.
Durante cerca de tres horas, cientos de personas se acercaron a disfrutar de una gran exhibición de corte de jamón en directo protagonizada por seis maestros cortadores, que ofrecieron al público platos recién cortados cuya venta se destinó íntegramente a esta causa social. La iniciativa convirtió uno de los espacios más emblemáticos de Granada en un punto de encuentro entre gastronomía, cultura y solidaridad.
El evento, impulsado por el Congreso Mundial del Jamón y el Instituto Internacional del Jamón, contó con el patrocinio de la empresa Batallé, ubicada en Ogíjares (Granada), y logró acercar el congreso a la ciudadanía con una propuesta abierta y participativa. El objetivo fue mostrar no solo la excelencia del producto, sino también el lado más humano y comprometido del sector jamonero.
Además del corte y degustación de jamón, la jornada sorprendió con propuestas gastronómicas originales como el helado de melón con jamón elaborado por la heladería granadina Marconata, una reinterpretación creativa de uno de los sabores más tradicionales de la cocina española que despertó la curiosidad de numerosos asistentes.
La iniciativa contó también con la colaboración del Colegio Oficial de Veterinarios de Granada, el Ayuntamiento de Granada, Granada Ciudad, Granada 2031, AGACUJ Solidario y Aitor Pozuelo Catering, entidades que respaldaron una acción que unió tradición, promoción gastronómica y compromiso social en pleno corazón de la ciudad.
Con esta recaudación solidaria, el XIII Congreso Mundial del Jamón cerró una de sus actividades más abiertas al público demostrando que la gastronomía puede convertirse también en una herramienta capaz de generar impacto social y apoyo a proyectos solidarios internacionales.
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