Una iniciativa de Interham
REDMJAM
Una plataforma de cooperación entre municipios, empresas, consejos reguladores, centros de investigación y asociaciones profesionales para poner en valor el papel histórico, económico, social y cultural del jamón curado.
Convocatoria Capital Española del JamónCómo adherirse a la Red
Qué es la REDMJAM
La Red Española de Municipios del Jamón (REDMJAM) es una iniciativa impulsada por el Instituto Internacional del Jamón (Interham) —entidad promovida por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC)— y por los ayuntamientos donde están ubicados los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas de jamón ibérico.
Su finalidad es promover el intercambio de experiencias, fomentar la innovación, impulsar el desarrollo territorial y acercar a la sociedad la importancia estratégica del sector, creando una comunidad de municipios comprometidos con la divulgación de la cultura jamonera.
De las dehesas del suroeste a los secaderos de montaña
España cuenta con la mayor tradición jamonera de Europa. Para preservar este legado y proyectarlo hacia el futuro, Interham impulsa esta red y promueve la incorporación progresiva de entidades homólogas de otros países con tradición en jamones y perniles curados, como Italia, Francia, Portugal y Japón.
Objetivos
01
Promover y difundir la cultura jamonera.
02
Reforzar el reconocimiento social y económico del sector del jamón curado.
03
Impulsar la innovación y la transferencia de conocimiento entre territorios.
04
Favorecer el intercambio de experiencias entre municipios vinculados al jamón.
05
Potenciar el turismo agroalimentario y gastronómico: secaderos, museos y rutas.
06
Fomentar la colaboración entre administraciones, empresas, consejos reguladores, universidades y centros tecnológicos.
07
Contribuir al desarrollo sostenible de las zonas productoras, con especial atención a la dehesa y al medio rural.
08
Preservar y divulgar los oficios tradicionales, singularmente el corte de jamón.
09
Organizar y coordinar el programa anual de la Capital Española del Jamón.
Quién puede formar parte
Pueden adherirse los municipios, ciudades o agrupaciones territoriales de España que acrediten una vinculación relevante con la cadena de valor del jamón curado y compartan los objetivos de la Red, en especial las localidades que destaquen por:
La incorporación requiere la aprobación de la Junta Directiva de Interham. Los municipios adheridos ostentan la marca «Municipio del Jamón».
Requisitos de adhesión
1
Vinculación histórica o económica
Relación significativa con la cría, la elaboración, la investigación o el comercio del jamón curado.
2
Compromiso institucional
Aprobación en Pleno Municipal (u órgano de gobierno correspondiente) de la voluntad de adherirse a la Red.
3
Sostenibilidad y desarrollo
Planes o interés en fomentar la sostenibilidad de la producción —bienestar animal, eficiencia energética e hídrica de los secaderos, economía circular— y la innovación.
4
Actividad anual
Organización de dos eventos anuales de promoción y/o formación relacionados con la cadena de valor del jamón curado desde el año de adhesión.
Beneficios para los miembros
Promoción y comunicación
Apoyo en una estrategia de comunicación para dar a conocer la Red y la oferta turística de sus municipios.
Asesoramiento técnico
Acceso preferente al panel de expertos de Interham para proyectos locales de desarrollo ganadero, industrial o turístico.
Participación en eventos
Invitación institucional y plazas reservadas en el Congreso Mundial del Jamón, de carácter bienal, y en jornadas, webinars y actividades formativas de Interham.
Apoyo organizativo
Coorganización, asistencia técnica y respaldo institucional en ferias, mercados, concursos de corte o jornadas gastronómicas.
Red de networking
Contacto con las empresas asociadas a ANICE y FECIC, interprofesionales, consejos reguladores, universidades y centros de investigación.
Sello de identidad
Uso de la marca «Municipio del Jamón» en la promoción turística y económica del municipio.
Convocatoria anual
Cada año, Interham reconoce al municipio de la REDMJAM que presente el proyecto más innovador, integrador y con mayor impacto para la divulgación de la cultura jamonera durante su año de mandato.
La Junta Directiva de Interham, que actúa como Comité de Evaluación, valora las candidaturas y designa al municipio ganador.
30 nov
Fecha máxima de presentación de solicitudes
1–15 dic
Período de evaluación de candidaturas
Antes de fin de año
Anuncio del municipio ganador
1 ene – 31 dic
Año de mandato y ejecución del programa
Cómo participar
Memoria de un máximo de 15 páginas con la motivación y el programa de actividades para los 12 meses, que incluya:
Solo pueden concurrir los municipios miembros de la REDMJAM que ostenten la marca «Municipio del Jamón». Las actividades se coordinan con Interham y cuentan con su asesoramiento. Al finalizar el año, el municipio designado presentará una memoria de actividades documentada, con indicadores de participación local e internacional.
Documentación
Descarga la documentación oficial de la Red y de la convocatoria. Los anexos se facilitan en formato Word para que el municipio pueda cumplimentarlos y remitirlos junto con su candidatura.
Documento oficial · PDF
Bases de la convocatoria
Capital Española del Jamón: requisitos, plazos, contenido del proyecto, criterios de valoración y jurado.
Documento oficial · PDF
Estatutos de la REDMJAM
Red Española de Municipios del Jamón: objetivos, miembros, requisitos de adhesión y beneficios.
Formulario editable · Word
Anexos I, II y III
Instrucciones y criterios de evaluación, formulario de presupuesto y formulario de candidatura.
Presenta la candidatura de tu municipio
Envía el formulario y los anexos por correo electrónico antes del 30 de noviembre.
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