Hace unos pocos días nos dejaba José Ramón Velasco, figura clave en el desarrollo y consolidación de la editorial y publicación especializada Eurocarne y persona de referencia indiscutible dentro del sector cárnico.
A lo largo de su trayectoria profesional, José Ramón Velasco dedicó buena parte de su vida profesional a informar, conectar y dar voz a un sector ganadero-cárnico industrial, esencial para nuestra economía y sociedad.
Su compromiso con el rigor periodístico, su profundo conocimiento del sector y su cercanía personal le convirtieron en una persona muy respetada y querida por colegas, empresas e instituciones.
Desde Eurocarne, medio informativo al que estuvo estrechamente vinculado durante décadas, impulsó la redacción y divulgación de información especializada de calidad, contribuyendo a la profesionalización y modernización del sector cárnico en España y a nivel internacional.
Pero más allá de su labor profesional, quienes tuvieron la oportunidad de conocerle destacan sobre todo su calidad humana, su generosidad y su capacidad para crear relaciones duraderas basadas en la confianza y el respeto.
Su pérdida deja un vacío difícil de llenar, tanto en el ámbito profesional como en el personal. Su legado, sin embargo, perdurará en cada página escrita, en cada proyecto impulsado y en cada persona y profesional a la que inspiró, y que continúa con su labor en estos momentos.
Desde aquí, desde, International Ham Institute trasladamos nuestro más sentido pésame a su familia, a sus amigos y a todo el equipo de Eurocarne, al que estamos también profesionalmente unidos.
Descanse en paz.
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