Estudio en la mecanica de materiales para la implementacion de mejoras en produccion, limpieza y desinfección
Samuel Ramajo Ares
Estudio en mecánica de materiales para la mejora e implementación de maquinara destinada a la producción con relación a la limpieza y desinfección diaria de la maquinaria, mejorando la calidad de la maquinaria de corte frente a los productos de limpieza y desinfección.
Las capas superficiales de la maquinaria de producción que permanece en contacto directo con los alimentos a la hora de realizar el loncheado sufre la limpieza y desinfección varias veces en un único día de producción. Provocando que tenga que soportar la abrasión de diferentes compuestos como jabones, desinfectantes o el mismo agua que pueden provocar corrosión en la capa superficial de los elementos estructurales de la maquinaria.
Haciendo hincapié en la creación de maquinaria adaptada a la limpieza integral directa, de la misma manera que se limpia una superficie de una mesa o una pared, y no pieza por pieza, teniendo que poner especial cuidado en ciertas zonas que no están adaptadas ni selladas para poder soportar la limpieza directa de la misma, provocando aumentos en el tiempo de limpieza, por lo tanto, disminuyendo tiempos de producción.
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