Interporc (Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca) integra el jamón dentro de su estrategia de promoción y valorización de los productos del porcino español, desarrollando acciones concretas que ya se están llevando a cabo tanto en España como en el extranjero.
Interporc contribuye a difundir las cualidades del jamón de capa blanca, resaltando sus características sensoriales y nutricionales como parte de la dieta equilibrada asociada a la cultura alimentaria española. Por ejemplo, en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), la organización presentó las cualidades del jamón de capa blanca ante un público profesional y de visitantes, combinando explicaciones sobre su sabor y su aporte nutricional con demostraciones de corte profesional para poner en valor este producto emblemático del sector español.
Otra iniciativa destacada es la “Ruta del Bocadillo de Jamón Serrano”, un proyecto itinerante que ha recorrido distintas ciudades españolas. Esta acción incluye talleres de elaboración de bocadillos saludables donde públicos de todas las edades pueden participar, así como charlas con nutricionistas que explican el papel del jamón dentro de una alimentación equilibrada. Además, la actividad integra contenidos sobre aspectos del sector porcino como el bienestar animal y la sostenibilidad, acercando así el producto y su contexto al consumidor.
En el ámbito internacional, Interporc también ha promovido el jamón español como parte de la oferta agroalimentaria del país. En eventos organizados con apoyo de entidades de exportación como ICEX en países como China, la interprofesional ha ofrecido degustaciones y demostraciones en vivo del jamón serrano para apoyar la visibilidad de este producto en mercados exteriores, mostrando técnicas de corte y resaltando su calidad.
Estas acciones forman parte de la labor de Interporc por reforzar la imagen del jamón español como producto de calidad, ligado a tradiciones gastronómicas, valores nutricionales y prácticas responsables dentro de la cadena de valor del porcino. La interprofesional aporta así experiencias reales que conectan al sector con consumidores, profesionales y mercados internacionales, reforzando el reconocimiento del jamón dentro y fuera de España.
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